在一定的自然条件、耕作栽培条件及人们的选择下，形成了丰富的大豆品种类型。每一品种都有它的一定的特点适应性。例如：喜肥水、茎杆粗壮的有限或亚有限结荚习性、主茎发达的大粒种与植株高大、繁茂性强的中小粒种，宜种在高肥足水的优良栽培条件下；无限结荚品种，适宜种在瘠薄干旱地块。两者对调种植，都会引起产量下降，限制在各自的生产条件下才能发挥其丰产性能。

种子是农作物繁殖下一代的基础，因此对于农民来说种子就是根本。至今农民依旧保留有留种子的习惯，比如说大豆、花生、乃至于个别农户留种小麦等，但是并非任何作物都会选择留种子，再比如说水稻、玉米等，也就是说农民是否选择留种是具有很大的自主性的，农民不留种的农作物也并非该作物所结出的果实下一代不能发育或者说不结籽，只是因为留种之后产量无法得到保障。